女人我最大

　　運動前后攝取一定的營養品，不僅能延緩疲勞的出現，減輕疲勞的程度，而且還能加快疲勞的消除。疲勞是一種生理現象，只要不是因疾病所造成的疲勞，并不影響身體健康。生理學認為疲勞對人體來說是一種保護性機制。同時，疲勞又是一種運動量的針對性反應。　　在處理飲食營養與消除疲勞時最基本的要求是攝取營養成份的量要與運動強度和整個體力消耗相適應。也就是說，要使鍛煉者保持能量的攝取與能量的消耗相平衡，使自己的體重既不增加也不降低。若體重降低，會引起身體成份的動員與消耗，使身體各種機能的能力下降;若體重增加，則會加重身體本身的負擔，容易產生疲勞。　　那么需要攝取哪些人體所需營養素呢?我們知道，較長時間的鍛煉與體力勞動，身體內糖的消耗量很大，因而我們首先需要注意充分補給含糖的飲食，再就是要充分補給富含維生素的飲食，尤其是B族維生素，如維生素B1，B2，因酸等，以及維生素C，因為它們都參與能量代謝過程，對消除神經系統疲勞，調節激素系統的功能有著重要的作用。礦物質，特別是鹽和鈣的補充也很重要，因為它們能使運動后改變酸堿度平衡和滲透壓恢復穩定，緩和肌肉疲勞。此外，還需補充一點鐵質，以加速血紅蛋白的恢復。　　健身鍛煉產生疲勞后往往伴隨消化機能下降，食欲減退。為了促進疲勞的盡快消除，必須設法增進鍛煉者的食欲。　　因此在安排飲食時必須注意下列幾點：　　1、不要飲用過多的清涼飲料，如冷水，果汁等。　　2、要選用易消化的食品。動物性蛋白質可吃雞蛋，香腸，魚等。蔬菜也是理想食品。　　3、為補充鹽份，可喝含鹽的美味湯汁或吃咸味的蜜餞等。　　4、多吃水果，可作維生素的來源，又可調節胃口。　　5、可用牛奶，奶粉，豬肝之類的食物補充維生素和鐵質、礦物質。　　6、增加點心，冰淇淋，巧克力等食品。　　7、食品可添加帶香味的刺激性調料，以增加食欲。　　8、在機體疲勞困怠、食欲顯著減退情況下，主食可改吃面條，麥片粥之類食品。　　如果條件許可，飲食營養加上某些物理療法則實際效果更佳。

　　美國營養師學會在《營養指南》一書中說：“在營養中，不存在什么好的食物、好的營養素和壞的食物、壞的營養素，只存在好的膳食和壞的膳食”。對于三大營養素之一的脂肪，我們同樣不能把它當作壞的營養素來看待。的確，過多的脂肪攝入和一些慢性疾病有著密切的關系，但它的前提是攝入量超標，即脂肪供能占到總熱量30％以上。但是，若長期采用低脂肪食物，過多地限制膳食中的脂肪含量，也是對身體無益的。這一點尤其應該引起減肥者的注意。　　作為人體的重要組成部分，脂肪能幫助我們保持體溫和貯存熱能。脂肪中的磷脂和固醇等也是形成新組織和修補舊組織，調節代謝，合成激素所不可缺少的物質。同時，脂肪還是人體必需的脂溶性維生素A、D、E、K等的溶劑，提供人體所必需的脂肪酸。脂肪還可延長食物在消化道內的停留時間，利于身體消化吸收各種營養素。此外，脂肪還能提高食物的香氣和味道，增進食欲。要知道，清水煮白菜遠沒有紅燒肉來得香。　　無論從生理學還是從營養學的角度來講，脂肪都是我們人體所必需的營養素，在我們的日常膳食中，都應該保證一定量的脂肪攝入。　　警惕低脂飲食，合理攝入脂肪，我們同樣需要從質和量兩個方面來把握。先做到“量”化而行，再以“質”取勝。這樣既吃得美味，吃得健康，又吃得窈窕。　　從量的方面講，對于需要減肥的人群來說，在三大供能營養素中，可適當降低脂肪攝入。在減肥的過程中，可以將膳食中脂肪的熱量供應比例安排在整個總熱量的20％～30％之間，相對應的碳水化合物為40％～55％，蛋白質為25％～30％。由于脂肪屬于高能營養素，同等重量的脂肪提供的熱量比蛋白質和碳水化合物提供熱量的兩倍還要多，所以當供能比例換算到重量之后，脂肪的攝入量還是相對較低的。根據我們中國人的烹飪和飲食習慣，除食物中含有的脂肪外，一般建議每天烹飪用油控制在20～25克之間。　　在明確了量的概念之后，接下來我們要關注的就是質的概念，即這些量的脂肪應該從哪里獲取才更加科學健康。在減肥的過程中，日常膳食搭配的脂肪應該盡量去選擇那些含不飽和脂肪酸較多的植物油，如橄欖油和花生油等，避免攝取通常含較多飽和脂肪酸的動物油，如豬油、牛油等，也包括全乳制品和植物油中的棕櫚油、椰子油，盡量使動物脂肪提供的熱量占到總熱量的10％以下。

　　“蔬菜能生吃就盡量生吃，這樣可以最大程度保留菜里的營養成分。”“涼拌菜越自然越好，能不焯的盡量不焯。”維生素是水溶性物質，蔬菜一焯就易造成維生素的損失。 專家提示，以下六種蔬菜生吃可以瘦身！ 　　1.黃瓜　　黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。　　2.西紅柿　　西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬后修復有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。　　3.柿子椒或尖椒　　辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們容易熱傷風，而且經常外出，接觸外界環境多了，感染病毒的機會也增多，所以需要提高自身免疫力。　　4.芹菜　　芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素 （也叫尼克酸）等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。維生素對人的皮膚、神經系統和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。　　5.大白菜　　大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養顏有益。不過，不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。　　6.茄子　　茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內代謝，還可以發揮抗癌作用。

　　在這個冬季，擁有一套適合自己的運動裝備除了能夠幫助提升運動興趣和訓練質量，更多的它們將帶給你充滿科技感的時尚氣息和自我挑戰的心情。同時，炫目的訓練服飾也一定會撥動心儀對象的視線，注意到眼前與眾不同的“你”。　　針對不同健身項目的自身特征，本刊為熱愛健身的女性朋友們特別搭配了適合冬季的運動裝備。從頭到腳武裝起來，享受揮汗如雨的樂趣，傾聽脂肪燃燒的聲音。　　有氧Dri-Fit緊身服 采用不對稱和網眼拼接等設計，色彩多樣，更在細節處使用金色這一流行色系，增加美感。Dri-Fit反底汗衫布面料讓你遠離身體排出的濕氣。　　氨綸面料可以讓你大膽炫耀自己的窈窕體態。革命性的支撐型bra為你的美胸帶來托舉和終極保護。　　修身設計更是貼心貼身，塑造曼妙身材。　　有氧健身針織兩面穿茄克　　有氧Dri-Fit針織兩面穿茄克具有時尚的寬腰邊，寬袖口以及修身的剪裁，增加了實用性。　　低腰設計，讓你不經意間流露出性感的曲線。如果不幸遭遇“撞衫”，只需要迅速脫下換穿另一面，方法很簡單，效果很明顯。　　有氧Dri-Fit半拉鏈緊身服　　具有金色網眼面料拼接，內有短胸衣，可以提供更好的運動支持。　　有氧Dri-Fit針織長褲　　低腰設計，腰部具有撞色拼接，修身服帖的面料顯露出日漸升高的臀線。　　褲腿闊角的剪裁提供了卓越的舒適性，為筆直的雙腿帶來飄逸的律動感。　　女子SHOX SCULPT訓練鞋　　合成革鞋面支撐效果更佳，網面鞋舌增加透氣性和舒適度，孔狀花紋賦予訓練鞋別致的設計美感。　　雙柱支撐的耐克Shox使減震反應迅速，穿著舒適。鞋跟外幫跟腳效果佳，提高側面穩定性。Phylon材料的內底提供輕質的減震效果，硬質橡膠鞋底應用了無痕橡膠，抓地能力更強。中央和側面的前掌鞋底完美包裹，確保側面的穩定性。前掌處外露的Phylon材料彈性凹槽增加彈性和舒適度，抽氣機式的外底花紋更增抓地效果。　　女子Spin健身鞋　　兼顧耐用性、支撐性、柔韌性和舒適度。局部孔眼使必要部位具有通風和透氣效果。　　內外部系帶系統相結合的設計可以針對訓練項目的特點進行相應調整。旋轉底盤支撐系統使運動員可穿著參加動感單車課程和其他健身訓練項目。　　如果你還在為激烈運動中的踝部扭傷頭疼，那么就備一瓶正紅花油或直接穿上一雙NIKE SPIN GYM訓練鞋。

　　脂肪肝對人體的危害，首先是使脂類的代謝、運轉、能量轉化發生障礙，能量代謝紊亂，身體免疫功能大大下降。在輕度和中度脂肪肝患者中，除少數會有食欲減退、惡心、腹脹、肝區不適等癥狀外，多數人并無明顯癥狀，常在做B超時才被發現。一般來說，脂肪肝經積極治療后可完全恢復，故早期的診斷及合理的治療具有重要意義。　　合理膳食是治療脂肪肝的重要環節，營養治療的總原則是控制總能量和碳水化合物的攝入，提高蛋白質的質和量，控制脂肪攝入，補充足夠的維生素、微量元素和膳食纖維。同時要戒酒，改變不良飲食習慣，以防止脂肪肝的進一步發展。　　脂肪肝者的熱量攝入不宜過高，尤其是體重已經超重或者是肥胖者，首先需要減肥，使體重降至標準體重范圍內，以減少脂肪在體內的堆積。有人認為，只要不吃肥肉，少吃油就不會得脂肪肝，其實這是一種誤解。人體在進行營養代謝的過程中，不僅動物脂肪和植物油能在體內形成脂肪，碳水化合物和蛋白質攝入過多造成的過剩熱量也會轉化為脂肪儲存起來，逐漸形成脂肪肝，因此應控制碳水化合物的攝入量，特別應注意少吃蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕點等食物，每日碳水化合物以占總能量的60％左右為宜。盡量少攝取動物油、動物內臟、雞皮、燒鵝、蟹黃等含膽固醇比較高的食物，脂肪所占熱量以占總能量的20％左右為宜。但是也不能過分限制脂肪攝入，因為脂肪在肝臟代謝過程中必須有脂肪酸的參與，植物油含有的谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸可阻止或消除肝細胞的脂肪變性，對治療脂肪肝有一定益處，因此烹調油應該選用植物油。脂肪肝患者必須攝入足夠的優質蛋白質，以利于脂蛋白合成，清除肝內積存的脂肪，促進肝細胞的修復與再生，每日蛋白質所占熱量應占總能量的15％～20％左右為宜。盡量選用瘦牛羊肉、脫脂奶、魚類、豆制品等富含優質蛋白質的食物，不要選用含脂肪較高的豬肉等肉類。對于脂肪肝者來說，適當攝入乳清蛋白也是一個不錯的選擇。　　對于脂肪肝者來說，需要補充足夠的維生素和礦物質，這主要是由于脂肪肝者的肝臟貯存維生素以及礦物質的能力降低，如不注意補充，就會使體內維生素和礦物質缺乏，尤其應注意補充富含維生素C、維生素B6、維生素B12、維生素E、葉酸、膽堿、肌醇、鉀、鋅、鎂等物質的食物，以維持正常代謝，保護肝臟。應保證新鮮蔬菜水果，尤其是綠葉蔬菜的攝入，以滿足身體對維生素和礦物質的需要。要適量飲水，以促進身體代謝及代謝廢物的排泄。飲食宜清淡，限制鹽的攝入，否則不利于脂肪的分解。應少食刺激性強的辛辣食物，如辣椒、胡椒、咖喱等。如果是酒精性脂肪肝，禁酒4～6周后就可使肝內沉積脂肪減少至正常，肝功能就會有所改善。　　此外，還應該多攝入一些膳食纖維。因為膳食纖維能夠吸附食物中的脂肪，減少脂肪的吸收，具有防止肥胖、降血脂和降血糖的作用。飲食不宜過分精細，應粗細雜糧搭配，多吃蔬菜、水果和菌藻類，以保證足夠數量的膳食纖維攝入。選用的食品有海藻、蘑菇、海帶、胡蘿卜、黃瓜、番茄、豆腐、木耳、荸薺、綠豆芽、芹菜、茭白、魔芋、玉米面、蕎麥面、糙米和燕麥等，也可以適當選用膳食纖維制品（如康比特纖體固體飲料等）。纖體固體飲料采用國外進口可溶性膳食纖維，溶解度高，口感好，便于服用。可溶性膳食纖維對糖類和脂肪有包裹作用，能抑制其吸收。此外，它還能促進胃腸道蠕動，防止便秘。另外，含甲硫氨酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進體內磷脂合成，對脂肪肝者比較有益。　　科學合理的營養在脂肪肝的治療中作用非常顯著，有時甚至優于藥物。但飲食治療應長期堅持。另外，輕度和中度脂肪肝者還應注意加強體育鍛煉，運動方式以游泳、步行、騎車、打乒乓球等有氧運動為宜，能增加身體能量消耗，促進脂肪的分解，這對于減輕病情和增強體質都有很重要的作用。　　下面以一個具體的事例來說明如何進行合理膳食。王先生，35歲，某公司公關部的經理，身高1。76米，體重80公斤，平時應酬較多，生活不太規律。自我感覺身體非常好，只是有時看到油膩的食物有點反胃，沒有在意。最近在體檢中發現有中度脂肪肝。　　根據王先生的身體狀況（肥胖，中度脂肪肝），營養師首先建議他逐步減少飲酒量，最好能禁酒，要盡量保證生活規律，少參與應酬，并進行合理的體育鍛煉。然后為其制定了以下食譜：　　以上食譜共含熱能2366千卡，其中蛋白質供能19。8％，脂肪供能21。2％，碳水化合物供能59。0％，符合王先生減肥及治療脂肪肝的飲食要求。食譜中推薦的純乳清蛋白建議在下午鍛煉后使用，既可以增加優質蛋白質的攝入，又可以減輕鍛煉后肌肉的疲勞，一舉兩得。纖體固體飲料的主要成分是膳食纖維，餐前服用可以增加飽腹感，減少食物的攝入量，有利于脂肪肝的治療。

編輯熱薦：美眉理性健身高效法則　　運動前后和運動過程中補充水分是很有學問的，喝對了才有助于保持體液平衡，保證健身者的健康和安全。 　　當你在跑步機上狂奔了幾十分鐘，或者酣暢淋漓地打了一場籃球后，喝水就成了解渴和消除疲勞的自然之選。而在五花八門的飲品中，冰鎮飲料和甜味飲料尤其受年輕人歡迎。但不少人也有這樣的經歷：喝了很多水，卻仍舊不解渴，甚至越喝越渴，有的還出現體溫升高，肌肉痙攣等癥狀。　　“其實，運動前后和運動過程中補充水分是很有學問的，喝對了才有助于保持體液平衡，保證健身者的健康和安全。”國家體育總局運動醫學研究所運動營養研究中心方子龍研究員說。世界運動醫學領域的權威機構、美國運動醫學學院則將運動補水的原則概括為以下幾點：　　第一，運動前2小時喝約500毫升的白開水。“這是因為運動前補充水分可以提高機體的熱調節能力，降低運動中的心率。提前2小時補水可以給腎臟代謝充足的時間，將體液平衡和滲透壓調節到最佳狀態，有足夠時間使多余的水分從體內排出。”方子龍解釋說。　　第二，運動過程中，如果時間超過1個小時，就應該喝些淡鹽水，每升水里加0.11—0.15克鹽，并將水溫控制在15—22攝氏度。方子龍說：“運動時大量出汗，汗液中含有很多離子成分，此時再喝沒有任何離子含量的白開水，便起不到補充效果。而淡鹽水則能及時補充流失的離子，防止出現血鈉癥等不適反應。”他建議，去運動時，最好隨身帶個保溫杯，按比例沖好淡鹽水，即使不感到口渴，也最好每運動20分鐘就喝一兩口，以平衡體內汗液的流失，避免出現脫水給人體帶來損傷。　　第三，運動后要喝電解質飲料，即含有鈉、鉀、氯、鎂、鈣、磷等礦物質的飲料。或者可以按1∶15的比例，在白開水中加些糖飲用。“水中加入糖，是為了保持一定的血糖濃度，延緩疲勞發生，從而保證健身者的身體健康。”方子龍最后提醒說。

　　印象中，脂肪總是不安全的，不僅與心血管、膽結石等疾病緊密相聯，而且很容易在不知不覺中毀了我們的身材!是不是只有忍饑挨餓才能打敗脂肪?如何才能做到與脂肪和平相處呢? 　　脂肪雖然讓愛美、愛健康的我們有些討厭，卻也是人體所必需的營養素，“談脂色變”完全沒有必要。想要做到與脂肪和平共處，其實也不難，以下7招也許能幫上你。編輯推薦：健身男女警惕十種危險信號　　避開美味的誘惑　　炸雞、炸薯條、曲奇和巧克力、沙拉醬在美味面前，女人通常是缺乏抵抗力的。不幸的是，最美味的食物往往是最不健康的，因為它們都含有危險的反式脂肪!　　把液體植物油進行高溫加熱，注入氫氣，使它飽和化、固化，變得更穩定，得到的就是“氫化油”，也就是大名鼎鼎的“反式脂肪”。除了在很多油炸食物、烤制食品和調味品中都能找到它的蹤影外，事實上，超過一半的加工包裝食品都含有反式脂肪。　　反式脂肪的分子結構是扭曲的，在自然界中找不到。因此，我們的身體不能有效代謝它。反式脂肪會使你血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加患心腦血管疾病的危險!　　脂肪攝取并非越少越好　　為了減肥或降低血脂，我們錯誤地排斥脂肪。然而，我們卻生活在一個依靠電腦從事重腦力勞動的時代，腦力勞動太多，體力運動太少;并且我們食物中的精制碳水化合物太多，而歐米伽3脂肪太少。　　實際上，碳水化合物飲食更適合體力勞動者，而腦力勞動者更需要歐米伽3脂肪，尤其是其中的DHA。由于流行的脂肪恐懼癥，以及加熱烹調，使得今日的重腦力勞動者存在著巨大的DHA赤字：一方面，重腦力勞動者比普通人需要更多的DHA脂肪以補腦;另一方面，低脂飲食和加熱烹調卻阻斷了DHA脂肪的來源。　　對于一般人而言，除了攝取的動、植物食品中所含的脂肪外，我們還應該每天保證攝取20-25克左右的植物油。<div class=\"p　　最新鮮的=最健康的　　你很注重食品的新鮮度，卻習慣于將大桶的油買回來每天打開蓋子倒出一點來炒菜，甚至吃上一年半載?編輯熱薦：令人血脈賁張的裸體運動　　錯!歐米伽3脂肪和歐米伽6脂肪是脂肪酸家族中兩朵最鮮艷的花朵，高貴而脆弱。它們的結構不穩定，在加熱過度或是保存不當的情況下，是最容易被氧化破壞的營養成分。比如，加熱超過70度，亞麻酸(歐米伽3家族的主要成員)就開始被分解破壞。打開一桶油幾個星期，其中的亞麻酸首先被氧化，其次是亞油酸(歐米伽6)開始氧化分解。　　因此，植物油應該用深色小瓶包裝，最好存放在冰箱里。如果不能，也應當放在陰涼處，蓋嚴蓋子，防止空氣和水分的進入。　　此外，在挑選花生油時，不僅要查看保質期，盡量挑選最近的出廠日期，還要挑選采用當季新鮮花生壓榨的花生油，比如，龍大花生油。這是因為花生很容易發霉，而霉變產生的黃曲霉素等就有可能引起原發性肝癌。　　動物脂肪不可怕　　什么是壞脂肪?其實，不是我們想像中的肥肉、魚油、豬油、羊油或牛油!與流行的觀念相反，科學家最新發現，實際上這些天然脂肪都是好脂肪，我們的祖先食用了幾百萬年(并且每天攝入4倍于我們的脂肪和膽固醇),卻從來不得肥胖、“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)和“三病”(糖尿病、心臟病和癌癥)。　　你完全沒有必要害怕飽和脂肪，它不會減少好膽固醇，也不會增加壞膽固醇的氧化。美國著名的弗雷明漢姆心臟研究項目主任威廉.卡斯太里發現:“你吃的飽和脂肪、膽固醇、高熱量食物越多，你的血清膽固醇就越低，你就越身輕如燕，充滿活力。”<div class=\"p　　“三心二意”選食用油　　橄欖油、花生油好就天天吃?錯!長期食用單一的油品并不利于健康，在挑選食用油上最好保持三心二意的態度，經常更換，才是聰明的做法。　　在5萬年前的舊石器時代，人類靠食野生魚類、野生動物、野菜和野果為生，吸收的歐米伽3與歐米伽6的比例約為1：1到1：2。那時的人類身體強健，不得代謝性或衰退性慢性疾病。在20世紀60年代以后，部分出于對動物脂肪的恐懼，部分出于追逐利益的驅動，西方人開始豪情萬丈地用機器榨取植物油，大規模地取代動物油，并且形成世界潮流。　　不過，我們現在常吃的絕大多數植物油主要是由亞油酸(歐米伽6)組成的。大量食用植物油會使你歐米伽6脂肪嚴重過剩，歐米伽3脂肪嚴重不足。例如，食用現在市面上流行的植物油，你攝入的歐米伽6與歐米伽3的比例往往超過20倍!歐米伽3不足會增加得心臟病、糖尿病、癌癥、免疫失調和心智障礙等50多種退化性疾病的危險。　　因此，除了你經常選擇的花生油、大豆油之外，你還應該多吃些橄欖油、茶籽油、亞麻籽油、核桃油和芥花籽油(是從古代傳統的油料作物中提煉出的菜籽油，可減少患冠心病的風險率),最好選擇有機冷榨的。最火專題：健身 男人生命中無法逃避的責任　　拒絕“轉基因潮”　　“轉基因”一詞，一度曾代表科技和時尚，但用在食品上，未必就是好的潮流。比如，我們現在每天大量食用的色拉油或調和油，其主要成分實際上是轉基因大豆油。國家要求供應商在油桶上標明轉基因成分，不過你要睜大眼睛仔細看才能看清楚，因為這些字通常非常小，你當然知道廠家為什么這么做。　　轉基因食品是拿人類的命運開玩笑，做試驗。事實是：很多轉基因食品含殺蟲毒蛋白(凝集素)–一種“生物農藥”，蟲子吃了會死亡;美國人只種不吃，歐盟嚴格限制，法國堅決抵制，澳洲嚴格禁止。例如，美國的轉基因大豆，部分用作飼料和工業原料，部分出口給一些發展中國家，但遭到澳大利亞的拒絕。　　更為嚴重的是，今天的低成本轉基因食品，有可能成為明天巨大的健康代價甚至災難!凝集素會妨礙人體對營養素的吸收，使人產生胰島素抵抗癥。實驗表明，吃轉基因玉米的小雞，死亡率高出一倍。和蟲子、小雞一樣，我們(特別是兒童)的免疫系統也可能不認識轉基因成分，會產生過敏和抵抗。<div class=\"p　　哪一款食用油更適合你?　　每次走進超市，橄欖油、花生油、玉米油、葵花籽油、調和油一排排擠滿貨架的食用油總會讓我們挑花了眼。它們各有哪些營養特點?哪種才是你的正確選擇呢?男人必看：令運動失效的10個錯誤細節　　◎亞麻籽油　　富含亞麻酸，占50%以上，是陸地上最補腦的食物。選擇有機冷榨亞麻籽油，用于涼拌或調湯。適合所有人，尤其適合學生、腦力勞動者、心血管患者族。　　◎橄欖油　　橄欖油所含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中最高的，占80%以上，相對穩定;它能降低低密度膽固醇(壞膽固醇)，提高高密度膽固醇(好膽固醇)，因此，它被公認為能預防心血管疾病、減少膽結石的發生，富含的維生素E讓它有超強的抗氧化能力，對皮膚有超級好處。選擇冷榨橄欖油，用于涼拌、調湯或熱炒。適合所有人，尤其是血脂異常者以及養顏一族。　　◎茶籽油　　富含單不飽和脂肪，約占80%，因其脂肪酸組成與橄欖油相似，被稱為“東方橄欖油”，是近來比較流行的健康油之一。　　◎玉米油　　富含亞油酸，占50%以上，約為亞麻酸含量的100倍，部分含轉基因成分，挑選時可多留意。玉米油營養豐富，而且很容易被人體吸收，最適合老年人食用。此外，玉米油具有很低的膽固醇含量，對維護人體心血管健康也非常有幫助。　　◎色拉油　　過于精致，缺乏營養，多含轉基因成分。為了健康考慮，不建議長期食用。　　◎花生油　　相對富含單不飽和脂肪，約占40%，相對接近橄欖油，不僅營養較豐富，而且適合中國人用來炒菜，是目前我們城市居民最喜歡的食用油之一。　　◎大豆油　　相對富含亞麻酸，約占8%，超過亞油酸含量的七分之一，但多含轉基因成分，存在著健康隱患，不建議長期大量食用。

　　在男性世界里，盡管不崇尚“骨感美”，但日漸發福可不是一件好事呵！如何遠離“啤酒肚”以及如何保持健壯的身體是年輕男士最頭痛的事。目前去健身房的男性越來越多，半途而廢的也不少，原因是身體練習安排不當，肌肉不見增大，反而漸趨縮小，并且疲勞感持續多日，伴隨而來的還有食欲不振，睡眠不佳。深究這些現象，一般是運動量過大和營養不合理的緣故。 　　健身愛好者更多地關心營養的攝入。不少朋友提問，是否需要服食什么特殊的補品？對于業余者來說，一日三餐只要不偏食，一般來說營養可以保證。　　如果運動量較大，則應多增加些營養：　　蛋白質除了吃含有動物性蛋白質的食物外，還應多吃富于植物性蛋白質的豆制品。黃豆芽含有豐富的天門冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代謝，推遲疲勞的出現，是一種價廉物美、適合健身鍛煉者的食品。一般說來，在訓練后的90分鐘里，蛋白質的需求達高峰期，此時補充蛋白質效果最佳。富含蛋白質的食物主要有：瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類。　　維生素新鮮蔬菜和水果含有多種維生素，只要常吃品種不同的蔬菜和水果，就能從中獲得人體所需要的多種維生素。　　碳水化合物一般在健身鍛煉前要補充充足的碳水化合物，以保證肝糖原儲存，為訓練提供能源和維持血糖水平做好準備；運動后要及時補充碳水化合物，促進肌糖原和肝糖原的恢復。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷類食物、土豆、蔬菜和水果。　　能量比例健身運動中的基礎營養是能量。有關碳水化合物、脂肪、蛋白質在食譜中的營養比例說法不盡相同。一般蛋白質20％、碳水化合物60％、脂肪20％較合適。蛋白質主要對大強度訓練中破壞了的肌肉纖維起修復作用，有的健身者不知何時攝取蛋白質，常常邊訓練邊飲用牛奶、酸奶等，這樣既造成浪費，又損害了身體。　　水鹽平衡人體的新陳代謝在夏天比較旺盛，出汗能排出人體內的毒素，釋放出熱量，是有利于人體健康的。而被動出汗（如由于天熱、心情煩躁等形成的出汗），卻對人體不利，如果身體狀態不佳的話，這種出汗會對人體造成一定的損害。主動出汗是人體主動運動所出的汗，是為保持體內的溫度，散發熱量而流淌的，有利于身心健康。　　出汗之后，必須及時補充水分和無機鹽。正確的補水方法視不同的健身強度而定，但必須注意要小口慢喝，水溫不能過低，淡鹽開水或者飲用含有人體所必需的多種礦物質和維生素的運動飲料，但不要自作主張地服用含有某種礦物質和維生素的藥物，以免引起副作用。這樣做是為了盡量保持身體內環境的平衡，使運動帶來的脂肪燃燒作用能夠充分發揮。　　從品種眾多的膳食中攝取豐富的營養就是最佳方案。除了科學訓練外，遵循科學的飲食方法，相輔相成，健身效果才能凸顯。

　　因此特別推薦適合夏末秋初食用的兩種食物：蘿卜和梨。　　蘿香蛋花花　　原料：白蘿卜半根，雞蛋2個。　　輔料：蔥花10克，鹽3克，味精少許。　　烹飪步驟：　　1　將蘿卜洗凈，去皮，切絲，加少許鹽味精腌制，雞蛋磕入碗中，打散再倒入少許溫水，少許鹽打成蛋花。　　2　炒鍋燒熱倒入油燒至七成熱，將蘿卜絲放入翻炒。　　3　待蘿卜絲將熟時，撒入蔥花并馬上淋入蛋花，炒散后，放入味精調味即可。　　Tips：　　農諺有“蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬”之說，現代醫學也證實，蘿卜中粗纖維多，易使人產生飽腹感具有通便功效。作為一種可發酵物質它可以改善腸道菌群，減少脂肪的堆積，也是種很好的減肥食品，另外，它可以誘導身體合成干擾素具有抗腫瘤的作用。因此，建議在初秋時節多吃一些蘿卜以消除暑期人體郁積的毒熱之氣讓人體也“秋高氣爽”。　　西米梨粥　　原料：鴨梨3個，西米100克。　　輔料：冰糖適量。烹飪步驟：　　1　將鴨梨洗凈切片連核放進鍋里，加清水煮半小時，倒出汁，再加清水煮15分鐘倒出汁，這樣做三次，把梨汁倒出，剩余的渣不要。煮梨水時水不要放得太多，能稍淹過梨片即可梨汁濃一點最好。　　2　將西米洗干凈加人梨汁，用大火煮爛西米。　　3　加進冰糖調味即可食用。　　Tips：　　梨素有“百果之宗”之稱，它含有豐富的果糖，葡萄糖、蘋果酸和有機酸，并含有鈣、磷、鐵，還有維生素、胡蘿卜素煙酸等營養物質。中醫認為，梨性寒味甘，有化痰潤肺、清心降火的功效。因此，具有健胃潤肺功效的梨更適合經過漫長炎熱的夏季之后，身體需要滋潤的初秋時節食用。這個粥有清熱作用清心清肺，適用于虛熱煩躁并伴有咳嗽的人。

　　用巧克力瘦身?不會吧!1份50g的巧克力片，就有280大卡熱量!可是sherry告訴你，其實，巧克力中含有的可可(Theobroma)成份，不僅可以舒緩壓力，而且可以給你幸福的滿足感，在飯前吃一點點的巧克力，可以減少正餐的進食量;　　但一天內不能吃超過半份的巧克力片，更不能吃滲有其它配料的巧克力(例如：花生、各色各樣核果類，因為這種巧克力卡路里才真正高)，而且除了飯前吃一點巧克力，其它的時間，都不可以吃!不妨用這種方法執行4-5天，看看瘦的效果如何!　　·葡萄籽油—抗老化第一名　　看完這則報導，你吃葡萄葡萄可能再也舍不得再吐子了!除了一些高檔保養品，強調葡萄子油(酚)可抗衰老之外，從生態與環保上來看，葡萄子油也是一樣棒，因為它是葡萄酒的副產品，也是亞麻仁油酸(LinoleicAcid)的主要來源之一。亞麻仁油酸和次亞麻仁油酸是人類人體細胞膜的主要成份，人體無法自行制造的，只能從植物中取得。而且葡萄子油根本不需要防腐劑，因為本身就含有極高的維生素E(80mg~120mg/100g)來充當抗氧化劑。　　葡萄子油除了可以讓美女美得久之外，科學研究同時也指出其它有趣的事實，將年齡的因素調整后，有心臟疾病、高血壓、糖尿病及它們的相關藥物、生氣、憂郁、低HDL值及支配性人格的人較可能會陽萎，所以當HDL值降低時，陽萎的機率就會提高。　　·橄欖油—天然降血壓藥　　喜歡吃意大利、希臘南歐美食嗎?想瘦得更快嗎?試試地中海飲食法如何?其實，大家都知道橄欖油也含有多元不飽合脂肪酸，在人體一天24小時不間斷的許多新陳代謝機能中需要它們，美國路透社根據最新的研究報告就指出，大部份北美人的食物中這兩種必需脂肪酸含量不足，現代化的食物加工，甚至烹調方式都會損害它們或將它們改變成有害人體的“反轉”脂肪酸(人工合成的則常是反轉的結構物質，有害人體)。　　根據赫爾辛基與Framingham地區多年來以人數達千人的心臟病研究中發現，每增加1%的HDL可以達成3%~4%的心臟病危險率。更重要的事實是，HDL過低的人是心臟血管疾病的潛在族群。在飲食中增加橄欖油的用量對于高血壓病人有幫助，可以減少他們的降血壓藥的用量，甚至于有些病人因此不必再服用降血壓藥，根據過去研究，地中海式的多青菜，多橄欖油的調理方法還能夠預防心臟腦血管疾病，癌癥與老年記憶喪失。　　·蜂蜜—養顏美容圣品　　怕老的你知道蜂蜜中所含大量抗氧化物質也可以抵抗衰老哦!一般而言，蜂蜜內的葡萄糖及果糖非常豐富，能被腸胃宜接吸收，能減輕腸胃消化的負擔，是極佳的日常飲品或是調味佳品。最近由美國伊利諾大學最新的研究發現(JournalofApicultureResearch)，一般常見的食用蜂蜜中含有許多對于防止疾病有效的抗氧化物質，而且顏色較深的蜂蜜所含的含量較顏色淺的蜂蜜為高!　　所謂的\”抗氧化物質\”是指一群化合物的通稱，它們可以用來中和人體正常代謝所產生的有害自由基，因而防止疾病的發生，這種物質在天然物中被廣泛的發現，最有名的是VitaminC、VitaminE，早已成為美容抗老的代言人，而新近發現的綠茶，葡淘酒與松樹皮中也含有大量的這類物質研究人員相信，由于蜂蜜是由植物而來，因此蜂蜜中的抗氧化物也是這些天然植物中所含的物質，研究員收集了大約二十種不同來源的蜂蜜之后進行化學分析而得到這結論，而各地的蜂蜜所含的抗氧化物質也不盡相同，以顏色深的蜂蜜所含含量較高，不同蜂蜜的含量差距可以高達20倍。　　自從古希臘醫祖希玻克拉提斯以來一直被多種不同文明奉為神奇的醫藥，而蜂膠、蜂蠟等產物更含有多種抗菌物質，被當作強狀抗菌劑與健康食品，這個新的發現又為蜂蜜的功效記上一筆。最后sherry要提醒讀者的是，雖然蜂蜜是非常值得推薦的食品，卻不很適合用來喂食嬰兒，因為許多天然蜂蜜中含有clostridiumbotulinum屬的細菌，成人的胃酸可以殺死這些細菌，但是嬰兒可不一定有足夠的胃酸來殺死這些菌，這是要特別小心的。　　·玉米—增強免疫力　　古老的傳統醫生利用玉米煮成的稀粥，或用玉米粉制作各式各樣糕點，來補充人們的營養素(加上天然草藥)，由于這些谷類植物，結合了土壤中所含有的微量元素、豐富的有機堿性肥料及螺旋藻。這些古老的醫者知道，當人們攝取正確的食物及足夠食物而足以產生足夠的能量時，身體系統即能增強其自然平衡的機制。為細胞創造出極佳的食物，作為成年人的「分子食物」。這些來自于谷類和蔬菜中的植物性營養素(phytonutrients)，能有效增強身體自然的體內機制，藉由營養的方法讓身體自然恢復大地給予初始最佳的健康平衡狀態。>>減肥消腫玉米瘦身茶奇妙功效　　此外，特別選用適當成熟期和種植于富含堿性及有機物土壤上收成的玉米谷類植物，科學家發現，當谷類植物于適當的條件下，且在適當的成熟期采收時，將具有最佳的品質及必須營養素，如：多醣類物質(polysacchidepeptides)、有機礦物質(organicmineral)、胺基酸(aminoacidpattern)、天然維生素B群(naturalvitaminBcomplex)及多種的類黃酮成分，使身體系統能發揮最有效自然平衡的機制。　　·寡糖—促進消化正常　　愛看電視的你，一定知道Oligo這種具有生體調節機能特性的甜味劑。口感與一般糖類相近，但是甜度及能量只有蔗糖的20-70%，且具有多重生理調節機能等優點，因此寡糖已一躍成為食品業者的新寵兒。寡糖不能被人體消化脢分解，生理調節機能包括：促進雙叉桿菌增生、減少體內有毒代謝物產生、防止下痢或便秘、保護肝臟、降血壓、降低血清的總膽固醇含量、降低血糖值、促進體內產生維生素、幫助人體吸收礦物質、及預防大腸癌的發生等。寡糖的保健養生功效已經證實!　　寡糖(oligosaccharide)為2-10個單醣經脫水縮合而形成的聚合物，可以促進細胞活性化以及延緩老化。　　在自然界中，大蒜、洋蔥、牛蒡、蘆筍、大豆、牛乳、龍膽、菊苣根、菊竽、蜂蜜等食物里有寡糖的存在，因此可從這些天然物制得寡糖。醫學研究還證實，食用寡糖有助于改善慢性病癥狀、預防癌癥、及防止老化等，主要是因為寡醣可以使人體消化道菌叢生態正常化。